مجله آشپزی و بیوگرافی

خورش فسنجان از خوشمزه ترین و قدیمی ترین های خورشت ها می باشد و طرفدارن بسیار زیادی دارد. خورشت فسنجان اصالتاً یک خورشت شمالی و گیلانی می باشد و در طبخ آن از گوشت ، مغز گردو و رب انار استفاده می شود.

خورشت فسنجان را در شمال ایران معمولا خیلی ترش استفاده می کنند اما در بقیه نقاط ایران مخصوصاً جنوب آن را به صورت ملس درست می کنند. خورشت فسنجان همانند خورشت قیمه و خورشت قورمه سبزی برای پخت و جا افتادن به زمان بیشتری نیاز دارد و نباید برای پخت خورشت فسنجان عجله کرد.

به هر حال اگر با طرز تهیه خورشت فسنجان آشنایی ندارید ما در این آموزش آشپزی بارونک طرز تهیه خورشت فسنجان به همراه مواد لازم را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید برای 4 نفر خورشت فسنجان خوشمزه و عالی درست کنید.

1. ابتدا گوشت مرغ را در یک قابلمه به همراه پیاز ، نمک ، زردچوبه ، هویج خرده شده و مقداری آب روی حرارت می گذاریم تا گوشت مرغ نیم پز شود. آب به حدی می ریزیم که در انتهای پخت 2 لیوان آب بماند. بعد از پخت استخوان های مرغ را جدا می کنیم و گوشت مرغ را به تکه های کوچک خرد می کنیم. در صورت تمایل می توانید گوشت مرغ را به صورت ریش ریش خرد کنید.

2. در ادامه 200 گرم مغز گردو را خرد می کنیم. من برای خرد کردن گردو از غذاساز استفاده می کنیم تا هم کمی گردو پودر شود و هم تکه های درشت تر داشته باشد تا موقع خوردن ، مغز گردو احساس شود. گردوها را بعد از خرد کردن در یک قابلمه با مقداری آب سرد روی حرارت زیاد می گذاریم تا آب داخل قابلمه به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا گردوها با حرارت ملایم بپزند و روغن شان به طور کامل خارج شود.

3. در این مرحله پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و در یک قابلمه به همراه کمی روغن تفت می دهیم تا پیازها کمی سبک و طلایی شود. سپس گوشت مرغ خرد شده و یا ریش ریش شده را به قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم. پس از اضافه کردن مرغ ، مقداری نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه را به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا ادویه ها به خورد خورشت بروند.

4. پس از اینکه مرغ کمی سرخ شد 2 لیوان آب به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و صبر می کنیم مرغ به آرامی و با حرارت ملایم بپزد. در این مدت زمان بررسی می کنیم که اگر گردوها به طور کامل روفن افتاده باشند رب انار را به گردوها اضافه می کنیم. سپس گوشت مرغ پخته شده ، مقداری نمک و فلفل سیاه را به قابلمه گردوها اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا خورشت فسنجان با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

5. همچنین در صورتی که می خواهید خورشت فسنجان شنشما ملس باشد در این مرحله یکی دو قاشق شکر هم اضافه کنید. مقدار رب انار و شکر خورشت با چشیدن معلوم می شود پس به سلیقه خودتان می توانید مقداری بیشتر یا کم تری شکر و رب انار استفاده کنید. بعد از اینکه خورشت جا افتاد مقداری زعفران دم کرده به قابلمه خورشت اضافه می کنیم تا خورشت فسنجان خوشمزه تری داشته باشیم.

5. بعد از اینکه خورشت فسنجان با حرارت ملایم پخت و جا افتاد آن را در ظرف سرو می کشیم و به همراه مغز گردوی تفت داده شده یا پسته و خلال بادام تزیین می کنیم. این نوع خورشت فسنجان به دلیل اینکه مواد به خورد گوشت می رود خیلی خوشمزه تر می شود. امیدواریم از خوردن این خورشت فسنجان خوشمزه و مخصوص لذت ببرید.

خورشت فسنجان در انواع روش های مختلفی پخته می شود مثلا شما می توانید این خورشت خوشمزه را با گوشت گوسفندی ، گوشت مرغ و بوقلمون درست کنید. حتی برخی از افراد گوشت چرخ کرده را با پیاز ورز می دهند و آن را به شکل کوفته قلقلی درمی آورند و در اواسط پخت به خورشت فسنجان اضافه می کنند.

برای پخت خورشت فسنجان نباید از روغن زیادی استفاده کنیم فقط همان روغن اولیه که برای سرخ کردن مرغ و پیاز مورد نیاز است. چون گردو خودش روغن دارد و وقتی می پزد روغن گردو بیرون می آید و خورشت جا می افتد.

در صورتی که می خواهید گردوی شما بیشتر روغن بیندازد می توانید در اواسط پخت گردو چند قطع یخ کوچک به قابلمه اضافه کنید تا به گردوها شوک وارد شود و روغن گردوها بیرون بیاید.

تعبیر خواب نان کنجدی، خوردن شیر و نان، خوردن نان و سبزی و تعبیر خواب قسم خوردن به نان، تعبیر خواب مغازه نانوایی، پختن نان و تعبیر خواب نان در روغن را از دید معبران تعبیر خواب در این پست پارلین آماده کرده ایم که در ادامه مشاهده می کنید.

از دیدگاه معبرین تعبیر خواب، در حالت کلی دیدن نان در خواب به معنی برکت و خیر و وفور برای بیننده خواب است.

تعبیر خواب نان از دیدگاه ابن سیرین

ابن سیرین می گوید: اگر در خواب مشاهده کنی که در سفره تو نان می باشد و تو از آن می خوری چیز هایی به دست خواهی آورد که برای تو رایگان می باشد و به اندازه همان نان سفره، غنیمت در زندگی به دست می آوری.

اگر در خواب مشاهده کنی که در حال غذا دادن به سگ هستی رزق و روزی تو فراوان و گسترده می شود.

همچنین اگر در خواب مشاهده کنی که مردم در حال خوردن نان سبوس هستند آن منطقه دچار کمبود و قحطی می شود و مردم در تامین هزینه های روزمره زندگی خود ناتوان شده و دچار تنگ دستی می شوند.

ابن سیرین می گوید: اگر در خواب در حال دیدن خرده های نان باشی، تعبیرش غم و اندوه و نگرانی است و اگر در حال خوردن تکه های نان باشی به همان اندازه که خورده ای گرفتار زیان مالی می شوی.

اگر در خواب مشاهده کنی که در تنوری در حال پختن نان هستی به معنی این است که به اندازه نان هایی که پخته ای رزق و روزی حلال به دست می آوری.

تعبیر خواب نان به روایت امام صادق (ع)

تعبیر های نان به روایت امام صادق (ع)، مال حلال، خیر و برکت، زندگانی و معیشت خوب و خوش و حکومت است.

تعبیر خواب نان از دیدگاه لیلا برایت

اگر در خواب مشاهده کنید که در حال خوردن نان شیرینی هستید نشانه نوید روزهای خوب است.

همچنین اگر در خواب نان سفیدی ببینید به معنی این است که ثروت و مال و اموال به دست خواهید آورد.

تعبیر خواب به روایت ابراهیم کرمانی

اگر در خواب مشاهده کنی که از جلوی در خانه ها نان گدایی می کنی در زندگی ات سود و منفعت به دست خواهی آورد. همچنین اگر در خواب ببینی که در حال گدایی کردن نان هستی ولی چیزی نصیب تو نمی شود به معنی این است که کارهایت گره خورده و متوقف می شود.

ابراهیم کرمانی می گوید: اگر درخواب ببینی که در حال خوردن نان سکسکه کردی دچار بیماری می شوی.

تعبیر خواب نان گرم، نعمت و معیشت است اما تعبیر خواب نان خشک بر خلاف آن است.

همچنین ببینید : تعبیر دیدن بیمارستان در خواب و  تعبیر خواب بوق ماشین 

تعبیر خواب نان به روایت حضرت دانیال (ع)

حضرت دانیال (ع) می فرماید: اگر در خواب ببینی که دچار تنگ دستی هستی و نمی توانی نان بخوری، به زودی از دنیا خواهی رفت.

همچنین اگر در خواب مشاهده کنی که نان های زیادی داری ولی چیزی از آن ها نخورده ای گرفتار غم و اندوه می شوی.

اگر در خواب مشاهده کنی که دو یا سه عدد نان به دست آورده ای از غم و ناراحتی خلاص خواهی شد.

تعبیر خواب نان از دیدگاه آنلی بیتون

آنلی بیتون می گوید: اگر در خواب در حال مشاهده خرده های نان باشید به معنی این است که دچار دردسر و گرفتاری و دعواهایی بیهوده می شوید. همچنین اگر ببینید که تکه ها و خرده های نان، ناگهان زیاد می شود نشانگر این است که موفقیت بزرگی به دست می آورید.

اگر در خواب در حال دیدن قرص نان باشید بیانگر این است که کاری را با دقت فراوانی انجام می دهید. همچنین دیدن قرص نان در خواب، نشانه صرفه جویی و قناعت است.

از دیدگاه آنلی بیتون خوردن نان چاودار در خواب، نشانه رضایت از زندگی است.

تعبیر خواب نان از دیدگاه جابر مغربی

جابر مغربی می گوید: تعبیر خواب نان این است که به قدر و قیمت نان، ده الی هزار درهم به دست خواهی آورد.

همچنین اگر کسی در خواب، نان عدس و باقلا و نخود ببیند نشانه ی فقر و غم و اندوه و گرفتاری می باشد.

دیدن نان برنج در خواب، گره خوردن در کار و متوقف شدن آن می باشد و تعبیر خواب نان جو، پرهیزکاری می باشد.

اگر در خواب مشاهده کنی که در حال خوردن نان و پنیر هستی، ثروت و اموال اندکی را با غم و اندوه به دست خواهی آورد. از دید بعضی معبران تعبیر خواب، خوردن نان و پنیر در خواب به معنی بیماری است که به زودی شفا و بهبودی همراه خود خواهد آورد.

تعبیر خواب نان از دیدگاه منوچهر مطیعی تهرانی

اگر کسی در خواب نان گرم و تازه ببیند نشانه ی عیش و خوشی و شادی است. همچنین اگر کسی به شما نانی هدیه داد خدمت کرده است و به شما نعمت رسانیده است البته کیفیت نان نیز مهم است هر چقدر نان تازه تر باشد خدمت و محبت آن شخص به شما بیشتر است.

منوچهر مطیعی تهرانی می گوید: اگر در خواب ببینید نانی را که دوست دارید از جلوی شما بر می دارند و می دزدند بیانگر این است که حق شما را سلب می کنند.

تعبیر خواب نان از دیدگاه لوک اویتنهاو

در حالت کلی دیدن نان در خواب نشانه موفقیت در کارها است. اگر شما در خواب ببینید که در حال خرید نان هستید بهره ای خواهید برد و اگر در خواب ببینید که در حال خوردن نان هستید به مهمانی دعوت خواهید شد.

همچنین خوردن چه نوع نانی نیز مهم است اگر ببینید که در حال خوردن نان سفید هستید دوستان خوبی به دست خواهید آورد و خوردن نان سیاه نیز نشانه بدبختی است. خوردن نان گرم به معنای بیماری و خوردن نان تازه بیانگر این است که دوران بد به پایان خواهد رسید.

اگر در خواب ببینید که در حال پختن نان هستید بیانگر این است که موفقیتی به دست خواهید آورد.

حمل کردن نان نیز، تعبیرش ضرر و زیان است.

فروشگاه خرید دستگاه موکن لمسی دخترانه زنانه صورت  و بدن

موکن لمسی Flawless جدیدترین تکنولوژی ساخته شده برای رفع و تمیز کردن موهای زائد بدن و صورت زنان و دختران می باشد. بدون شک در قرن 21 حذف موهای زائد بدن و صورت حق مسلم شما است و برای همین مخترعین دستگاهی بنام موکن لمسی فلاولس را اختراع کرده اند که بسیار شیک ، کوچک و زیبا می باشد و یک همراه قابل توجه و زیبا برای حفظ اعتماد به نفس و زندگی شما می باشد.

شما با خرید و استفاده از دستگاه موکن لمسی دخترانه زنانه Flawless به راحتی می توانید موهای زائد بدن و صورت خود را بدون اینکه کوچکترین درد ، سوزش یا خارشی احساس کنید از بین ببرید. این دستگاه دارای سر الماس هيپوآرژنيك می باشد و مناسب برای انواع پوست ها می باشد.

نحوه استفاده از دستگاه موکن لمسی Flawless

استفاده از این موکن لسمی بسیار آسان می باشد برای این کار کلاه آن را برمی داریم و سوئیچ کنار دستگاه را به سمت بالا (on) می کشیم و بعدش به آرامی سر دستگاه را روی پوست خود فشار می دهیم و به این روش این دستگاه موهای زاید را از بین می برد. توجه کنید برای کارایی بهتر این دستگاه نباید در یک زاویه آن را حرکت بدهید و بهتر است دستگاه را به صورت حرکت دایره ای کوچک حرکت دهید.

این دستگاه با یک عدد باطری کار می کند و گرم شدن سر دستگاه بعد از استفاده کاملا طبیعی می باشد.

نحوه تمیز کردن دستگاه موکن لمسی Flawless

بعد از هر بار استفاده از دستگاه موکن لمسی بهتر است آن را تمییز کنید. برای این کار ابتدا دستگاه را خاموش کنید و سر آن را با استفاده از قلم مو موجود در بسته آن پاک کنید. برای قرار دادن ریزش مو بر روی دستگاه، خطوط شیار روی کلاهک با آنهایی که روی دستگاه قرار می گیرند، می چرخانیم و در جهت عقربه های ساعت چرخش می دهیم.

الهه حصاری بازیگر سرشناس کشورمان در ۱۸ مرداد ۱۳۶۹ در تهران متولد شد. او فوق دیپلم تربیت بدنی و لیسانس زبان انگلیسی دارد. شروع بازیگری او از سال ۱۳۸۶ بوده است. وی علاوه بر بازیگری مربی باشگاه ورزشی نیز می باشد.

ازدواج و همسر

تا به امروز هیچ خبری مبنی بر ازدواج و همسر الهه حصاری منتشر نشده است و به نظر، او مجرد می باشد.

فعالیت های هنری الهه حصاری در سینما

فیلم نطفه شوم به کارگردانی کریم آتشی، اولین فیلم الهه حصاری در سال ۱۳۸۶ بوده که در آن ایفای نقش کرده است.

اولین کار حرفه ای خود را در تلویزیون با مجموعه هشت ونیم دقیقه شروع کرد. سریال هشت ونیم دقیقه در ایام پاییز سال ۱۳۹۵ از شبکه دو پخش شد که الهه حصاری با نقش یلدا به عنوان یکی از کاراکترهای اصلی، ایفای نقش کرده است.

او در فیلم سینمایی تاکسی نارنجی به کارگردانی ابراهیم وحید زاده در کنار بازیگرانی چون آزیتا حاجیان، محمد رضا هدایتی و ارسلان قاسمی در سال ۱۳۸۷ نیز خوش درخشید.همچنین او با ابراهیم وحید زاده در سریال عروسک در سال ۱۳۸۸ نیز همکاری داشته است و در این سریال ایفای نقش کرده است.

او در سال ۱۳۸۹ در دو فیلم سینمایی زن ها شگفت انگیزند و زنان ونوسی تجربه بازیگری داشته و توانسته است خود را میان مخاطبان سینما مطرح کند.

در سال ۱۳۹۰، سابقه بازی در سه فیلم سینمایی آزاد راه، بی تابی بیتا و انتهای خیابان هشتم را در کارنامه بازیگری خود را دارد.

در سال ۱۳۹۱ در قاعده تصادف به کارگردانی بهنام بهزادی و در سال ۱۳۹۲ در نقش نگار به کارگردانی علی عطشانی ایفای نقش کرده است.

الهه حصاری در فیلم هایی سینمایی نظیر داره صبح میشه، ترانه، هایلایت، ماه گرفتگی،سوفی و دیوانه و کروکودیل نیز سابقه بازیگری دارد.

فعالیت های هنری الهه حصاری در تلویزیون

الهه حصاری در سال ۱۳۹۲ در مجموعه های تلویزیونی شوخی کردم و در حاشیه مهران مدیری سابقه بازیگری داشته و توانسته است در سال ۱۳۹۵ با بازی در سریال هشت و نیم دقیقه به کارگردانی شهرام شاه حسینی، خود را میان مخاطبان تلویزیون مطرح کند.

فعالیت های الهه حصاری در پخش خانگی

الهه حصاری در سریال ممنوعه به کارگردانی امیر پور کیان که نقش برکه را بازی می کند در کنار بازیگرانی نظیر نیکی کریمی، آتیلا پسیانی،میلاد کی مرام، امیر جعفری، بهاره افشاری و امیر حسین آرمان ایفای نقش کرده است.

افتخارات الهه حصاری

الهه حصاری توانست در جشنواره اوراسیا قزاقستان، جایزه بهترین نقش اول زن را در فیلم نگران نباش سارا به کارگردانی علیرضا امینی را کسب کند.

علاقه الهه حصاری به ورزش

الهه حصاری مربی ورزش است. او می گوید: ورزش جزو زندگی من است. بیشتر از همه به یوگا علاقه دارم به خاطر این که یوگا وسیله خاصی نمیخواهد و می توانی به راحتی و تنهایی انجامش بدهی.

الهه حصاری در رابطه با ورزش می گوید: اگر یک روز شب بشود و من ورزش نکرده باشم حسبدی دارم و انگار عذاب وجدان می گیرم. او می گوید: ورزش روی سلامتی، زیبایی و شفافیت پوست هم تاثیر دارد. هم چنین مهم ترین تاثیری که دارد روی تناسب اندام است.

شبنم قلی خانی و الهه حصاری

علاقه الهه حصاری به عطر

الهه حصاری در مصاحبه اش گفته است که عاشق عطر است. برند مورد علاقه اش هم لانکوم و جی وان چی و دیور است. الهه حصاری می گوید آنقدر به عطر علاقه دارم که شاید بشود گفت عطر باز هستم.

جمله زیبای الهه حصاری در مورد مادرش

سه زن در دنیا زیباترینند: مادرم، انعکاس تصویرش در آینه و سایه اش

آش شله قلمکار از آش های سنتی و معروف ایرانی است که بیشتر در ماه های رمضان پخته می شود و به صورت نذری در میان مردم پخش می شود. آش شله قلمکار جزو آن دسته از آش های ایرانی است که نیاز به زمان ، صبر و حوصله بیشتری برای پخت دارد اما طعم آن واقعا بی نظیر و عالی می باشد و ارزش یکبار امتحان کردن را دارد.

آش شله قلمکار بخاطر اینکه در پخت آن از سبزیجات ، گوشت و انواع حبوبات استفاده می شود بسیار مقوی می باشد. همچنین این آش اصالتاً کشک ندارد اما در بعضی از دستور های آشپزی ، به آن کشک هم اضافه می کنند. علاوه بر این در برخی از شهرهای کشورمان همانند مشهد ، رشت ، اصفهان و تهران ، این آش را با مواد مختلف می پزند.

اگر با طرز تهیه آش شله قلمکار آشنایی ندارید در این آموزش آشپزی بارونک ، طرز تهیه آش شله قلمکار به همراه مواد لازم آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید آش شله قلمکار خوشمزه و مخصوص درست کنید.

توجه : اگر می خواهید این آش را برای 12 یا 18 و یا بیشتر بپزید می توانید مواد لازم گفته شده را دو برابر یا سه برابر و ... کنید.

1. ابتدا حبوبات به جز عدس را از شب قبل خیس کنید و سعی کنید چند باری آبشان را عوض کنید تا علاوه بر اینکه نفخ شون برود راحت تر پخته شوند. عدس را هم یک ساعت قبل از پخت خیس کنید کافی است.

2. برای شروع گوشت با استخوان را در یک قابلمه به همراه پیاز و آب زیاد روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد. آب زیاد می ریزیم چون بعدا آب گوشت را به آش اضافه می کنیم. بعد از اینکه گوشت ، پخت استخوان های آن را جدا می کنیم و گوشت را به وسیله گوشتکوب دستی می کوبیم.

3. در این مرحله دوعدد پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و آن را در قابلمه که برای آش در نظر گرفته ایم به همراه کمی روغن تفت می دهیم. بعد از تفت ، کمی زردچوبه هم اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم. سپس نخود ، لوبیا چیتی و لوبیا قرمز را همراه آب گوشت به قابلمه آش اضافه می کنیم.

4. سپس حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید و بعد از اینکه به جوش آمد حرارت را کم می کنیم تا به مدت دو ساعت همه مواد به خوبی و با حرارت ملایم بپزند. هر جا احساس کردید که آب آش کم است می توانید مقدار آب جوش اضافه کنید.

5. بعد از اینکه حبوبات نیم پز شدند بلغور ، برنج ، ماش و عدس را اضافه می کنیم و حدود یک ساعت صبر می کنیم تا حبوبات بپزند. بعد از یک ساعت گوشت پخته و کوبیده شده را به همراه سبزی ها که از قبل خرد کردیم اضافه می کنیم. سپس سریع پیاز داغ درست می کنیم و نصف پیاز داغ را به همراه نمک و فلفل سیاه به قابلمه آش اضافه می کنیم و حدود یک ساعت دیگر منتظر می مانیم تا آش با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. در این مدت هر از گاهی آش را هم بزنید تا ته نگیرد.

6. پس از اینکه آش شله قلمکار به خوبیپخت و جا افتاد حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و آن را در ظرف سرو می کشیم و به همراه پیاز داغ و کشک تزیین می کنیم. امیدوارم از خوردن این آش شله قلمکار خوشمزه لذت ببرید.